| 両棒餅 | |
 |
|
|
つきたての小判くらいの小餅に2本の竹串をさして焼き，熱い甘ダレをかけてあります。 串は必ず2本で，武士の太刀と脇差になぞらえたものといわれています。両棒という名はここからきているとのことです |
|
←戻る―
| 灰汁巻き（あくまき） | ||
 |
||
|
若竹の皮にもち米をくるんだ「ちまき」のことで，鹿児島の5月の節句に欠かせないものです。 一晩，木灰汁（あく）につけたもち米を竹の皮に包み，木灰汁を加えた水で3〜4時間炊き込みます。 木灰汁の成分のおかげで日持ちがよく，秀吉の朝鮮の役には，島津軍はこの「灰汁まき」を持参したという説もあり，歴史ある郷土食のひとつです。 |
||
←戻る―
| 春駒 | ||
 |
||
|
小豆ともち米の蒸し菓子で，鹿児島城下の武士が内職で売り出したのが始まりです。 棒状の形と色から連想して「馬のイチモツ」と呼ばれていました。 あるとき16代藩主島津重豪から名を問われ，答えに窮した家臣がとっさに「春駒」と答えたところから今にその名を残すといわれています。 素朴な味わいに薩摩っ子のユーモアもたっぷり。 |
||
←戻る―
| 伊集院まんじゅう | ||
 |
||
|
薩摩藩主島津家の家紋である「丸に十の字」を型取ったほのかな甘さとやわらかさをもった菓子。 もち米の粉を煎って，砂糖蜜でこねた皮に白あんをつつんだ，伊集院町特産の半生菓子です。おとなから子供まで広く親しまれています。 保存料など使っておらず、賞味期限も３日間と短かく当地でしか食べられない珍しい菓子、『幻の銘菓』たる所以です。 |
||
←戻る―
| けせんだんご | ||
 |
||
|
小豆餡と米の粉（正確には【小豆餡＋自然薯＋米粉＋大手芒＋よもぎ＋わらび粉＋黒糖＋肉桂等々】：企業機密）を練り上げその中にシナモンの粉末を入れ、『けせん』の葉で包んだ菓子です。 『けせん』とは、日本でも、鹿児島・沖縄でしか育たない南国の木で、葉っぱは食用ではありませんが、噛みしめるとニッケイの味が楽しめます。 甘過ぎなくて、芋焼酎でも合いそう?!……です。 |
||
←戻る―